Tatgrib.ru – Подробная инструкция к Грибному блоку вешенка.

Сравнение товаров (0)

<label>Сортировка:</label><label>Показать:</label>1. Белый гриб березовый-228x228.jpg

Мицелий Белого гриба березового (Boletus betulicola)

Белый гриб березовый или колосовик, лат. Boletus betulicola – это съедобный гриб, который относ..

180.00 грн

01Белый гриб дубовый-228x228.jpg

Мицелий Белого гриба дубового (Boletus quercicola)

Белый гриб дубовый, лат. Boletus quercicola. В одних источниках этот гриб выделяют как отдельны..

180.00 грн

024Белый гриб еловый-228x228.jpg

Мицелий Белого гриба елового / Боровик (Boletus edulis)

Белый еловый гриб, лат. Boletus edulis относится к семейству Болетовые, роду Боровик. Его еще н..

180.00 грн

044Белый гриб сетчатый-228x228.jpg

Мицелий Белого гриба сетчатого (Boletus reticulatus, Boletus aestivalis)

Белый гриб сетчатый, лат. Boletus reticulatus, Boletus aestivalis.Шляпка кремовая, соломенно-охристо..

180.00 грн

031Белый гриб сосновый-228x228.JPG

Мицелий Белого гриба соснового (Boletus pinophilus)

Белый гриб сосновый (боровой, болетус соснолюбивый), лат. Boletus pinophilus – вид белого гриба..

180.00 грн

Мицелий Белого гриба темно-бронзового (Boletus aereus)

Белый гриб темно-бронзовый, лат. Boletus aereus. Его еще называют: бронзовый, медный, грабовый.Этот ..

180.00 грн

Мицелий Блюдцевика жилковатого (Disciotis venosa)

Блюдцевик жилковатый (Дисцина жилковатая, Дисцина венозная, Дисциотис жилковатый), лат. Disciot..

160.00 грн

Мицелий Блюдцевика розово-красного / Алеврия оранжевая (Aleuria aurantia)

Блюдцевик розово-красный (Алеврия оранжевая), лат. Aleuria aurantia – съедобный гриб.Внешний вид и ц..

160.00 грн

Мицелий Болетинуса плодоножкового (Boletinus cavipes)

Болетинус полоножковый, лат. Boletinus cavipes.Шляпка до 17 см в диаметре, подушковидная, плоско-вып..

160.00 грн

Мицелий Боровика желтого/Полубелый гриб (Boletus impolitus)

Полубелый гриб (Боровик желтый), лат. Boletus impolitus.Шляпка до 20 см в диаметре, сначала выпуклая..

180.00 грн

Мицелий Боровика королевского / Болет королевский (Boletus regius)

Болет королевский (Боровик королевский или боровик царский), лат. Boletus regius.Яркий здоровячок с ..

180.00 грн

Мицелий Боровика укорененного / Болет девичий (Boletus appendiculatus)

Боровик укорененный (Болет укорененный / придаточковый / девичий / красноватый), лат.Boletus ap..

180.00 грн

Мицелий Валуя / Бычок (Russula foetens)

Валуй, лат. Russula foetens — съедобный гриб из рода Сыроежка семейства Сыроежковые. Другие названия..

160.00 грн

Мицелий Веселки обыкновенной (Phallus impudicus)

Веселка обыкновенная, лат. Phallus impudicus – род грибов порядка гастеромицетов. Наиболее распростр..

280.00 грн

Мицелий Вешенки белой (Pleurotus pulmonarius)

Вешенка белая, Pleurotus pulmonarius.Шляпка 4-9см в диаметре, языковидная, выпуклораспростертая, с т..

89.00 грн

Мицелий Вешенки белый эльф (Рleurotus cystidiosus)

Вешенка Белый эльф, лат. Рleurotus cystidiosus.Шляпка 10-16см, часто чешуйчатая, от бледно-желтого д..

89.00 грн

Показано с 1 по 16 из 271 (всего 17 страниц)Блюда с применением грибов традиционно считаются атрибутами изысканной кухни. Кто из нас не отдает предпочтения тому или иному грибному лакомству? При этом классическим способом добычи обычно представляется «дедовский» метод: поездки и походы «по грибы».Содержание

Грибы вешенка и шампиньон: родственники

Подвалы дают своим хозяевам, помимо прочего, отличную возможность попробовать свои силы в выращивании грибов. Обладатели подвалов в гаражах также могут найти им дополнительное применение в этой сфере.

Правила:

  1. Начать стоит с того, что шампиньоны и вешенки – представители разных родов грибов. При этом среди шампиньонов, столь популярных во всем мире в кулинарии, найдутся и токсичные, неудобоваримые. Тогда как о вешенках этого сказать нельзя.
  2. Выращивание вешенок сопряжено с несколько меньшими трудностями, чем шампиньонов. Это обусловлено развитием вешенок на субстрате неживых растительных остатков, из которых они усваивают органические соединения. Шампиньоны же обычно растут на унавоженной почве, на перегное, на муравейниках.
  3. Немаловажны вкусовые предпочтения: шампиньон обладает более выраженным ароматом, вешенка – нежнейшей структурой. Между тем в процессе приготовления вешенки могут потерять товарный вид и мягкий вкус, а шампиньоны в этом смысле нейтральнее.

Но окончательный выбор сорта грибов для выращивания своими силами определяется, пожалуй, наличием помещения для размещения питательной среды, на которой будет произрастать урожай.

Рекомендации: как выращивать шампиньоны в подвале

Как говорилось выше, выращивание шампиньонов на рынке востребовано больше, на них всегда существует стабильный спрос. Также немного больше изначальные расходы на организацию «грибной полянки».

Стоит ещё учесть тот факт, что шампиньон – гриб достаточно капризный, поэтому технология должна соблюдаться строго.

Однако то, что шампиньонам для роста не нужен свет, делает его гармоничным жильцом подвалов.

Особенности технологии выращивания шампиньонов в подвале:

  • Помещение (в данном случае это подвал) обязательно должно быть электрифицировано, будет лучше, если в него провести ещё и водопровод;
  • В подвале должна поддерживаться достаточно высокая влажность и прохлада;
  • Нужно проводить регулярное проветривание и поддерживать оптимальную температуру на всех этапах роста грибов.

Для всех этих процедур может подойти и подвал в гараже в том случае, если условия позволяют соблюсти особенности процесса. Основой для него служит обычно компост. Главным элементом компоста по мнению экспертов является конский навоз. Но иногда его заменяют коровьим навозом или даже птичьим помётом. Помимо этого, необходимы добавки: пшеничная или ржаная солома, сульфат аммония, гипс. Смесь подготавливается за месяц до высадки. Ее оставляют без воды и света, для равномерности вымешивают. Затем полученный субстрат по прошествии 25-30 дней охлаждают до 25°С и укладывают в деревянные ящики.

Посев грибов производится мицелием (семенами), производимым в заводских условиях. Мицелий погружается в субстрат на 5 см с соблюдением расстроен я между лунками в 20-25 см. Затем наступает период инкубации, во время которого особенно важно поддерживать очень высокую влажность в подвале. Через 10 суток разрастается грибница. В это время нужно присыпать поверхность субстрата грунтом с примесью меда и торфа. Затем через 5 дней снижается температура до 15°С. На этом этапе необходимы проветривания без сквозняков. Также понемногу и очень осторожно нужно увлажнять верхний слой грунта, которым присыпалась грибница. Но на саму грибницу вода попасть не должна, это условие очень важно соблюдать.

Грамотное выращивание вешенок в подвале

Вырастить в подвале вешенку немного проще. Но не стоит забывать, что процесс выращивания грибов своими руками в принципе нельзя назвать банальным или нетрудным.

Для роста вешенок в подвале нужно соблюдать нижеследующие этапы:

  1. Приобрести посадочный материал (субстрат). Это может быть солома, лузга, гречишная шелуха, стебли кукурузы, камыш, мякина, опилки. Можно ввести специализированные органические добавки в соответствии с рекомендациями их производителей. Для будущих грибных блоков используют полиэтиленовые пакеты или мешки.
  2. Покупка мицелия. Владельцы подвальных грибных хозяйств советуют приобретать качественный мицелий проверенных производителей.
  3. Субстрат нужно прокипятить и сварить. После этого – слить излишки воды и остудить. Готовый субстрат должен быть влажным и охлаждённым до 26-28°С.
  4. Подготовка мешков для высадки. Мешки должны быть чистыми и крепкими. В них делается перфорация отверстиями по несколько мм на расстоянии 4-5 см друг от друга.
  5. Размещение субстрата и мицелия в мешках. Вносить субстрат и мицелий нужно порциями, чередуя. Начинать следует со слоя мицелия. Затем мешки завязывают и оставляют при температуре 20°С на примерно две недели. Подвал в этот период нужно ежедневно проветривать 4 раза, не допускать повышения температуры и проникновения насекомых. Напомним, что при вышеперечисленных этапах в подвале должно быть темно.
  6. После покрытия внутри мешков субстрата мицелием нужно выждать от трёх до пяти суток и перенести блоки в светлое помещение. В этом помещении важно поддерживать высокую влажность.
  7. Через 10-15 дней можно заметить зачатки грибов. На этом этапе удаляется полиэтилен и влажность помещения должна повыситься почти до 100%. Не забываем проветривать помещение и поливать субстрат путем разбрызгивания. Урожай можно будет собирать ещё через неделю после удаления пленки.

Вторую волну урожая можно ожидать ещё через 2 недели. Приняв решение выращивать у себя в подвале вешенки нужно также узнать о специальном приспособлении, которое может облегчить труд и поможет поддержать условия роста. Речь идёт о стеллажах.

Удобные стеллажи для вешенки

Использование для выращивания вешенки стеллажей позволяет в первую очередь облегчить вентилирование грибных блоков. От переизбытка углекислого газа урожай может пострадать, поэтому так важна вентиляция. Грибам, посаженным в плохо вентилируемом подвале, погребе или подвале гаража, грозит опасность погибнуть.

Но есть и ряд других причин использовать стеллажи:

  1. Чистота помещения. Очень важно поддерживать в приспособленном для выращивания грибов подвале или погребе чистоту. Стеллаж облегчает эту задачу, он эргономичен.
  2. Между стеллажами удобно разместить шланги для орошения.
  3. Сами стеллажи можно изготовить своими руками, из подручных материалов.

Стеллажи лучше изготавливать из металла, в идеале – с алюминиевым профилем. Полки можно сделать в форме лотков, в которых можно разместить грибные блоки, или плоскими с расположенными между ними штырями для подвешивания мешков.

Решившись на самостоятельное разведение грибов, важно определиться, какими целями руководствоваться. Удовлетворить собственные и своей семьи потребности в шампиньонах и вешенках или заработать на выращивании вкусного и полезного сельскохозяйственного продукта – решать самому энтузиасту.

При покупке готового субстрата для вешенки:

 Следует учесть, что если вы берете партию сразу после засева, инокулированную — ее следует поместить в инкубатор для развития мицелия.

Если такого помещения у вас нет, а есть только камера выращивания, вам нужна инкубированная партия вешенки.

Инкубированный грибной блок — значит прошедший инкубацию, то есть уже обросший грибницей. Он белый на цвет, тугой на ощупь, на прорези выходит однородный пушок, напоминающий плотно свалянную вату (кликните на картинку слева ниже).

Плюс приобретения таких субстратных мешков — вы сразу отмечаете каково качество зарастания и наличие ореола уплотненного мицелия (примордиального кольца) возле прорезей.

Именно образование такого валика свидетельствует о скором появлении зачатков. 

Если в перфорациях видно сырье (солому или лузгу), а налета мицелия нет — инкубация проведена неправильно (либо длилась недостаточно времени, далее рассмотрим).

Часто в таких случаях дырки сухие. Белое кольцо мицелия возникает на некотором удалении от перфораций – иллюстрация в центре.

Обратите внимание, на центральном изображении наблюдаются желтоватые крупные пятна по всему мешку – это начали прогрессировать бактерии. Пятна вроде бы не ярко выраженные, но субстрат заражен бактериальными выделениями. Из них вылезли вот такие больные грибы (справа).

плотный похожий на вату мицелийжелтые пятна под пленкойбактериоз на вешенке

Преимуществом черных пакетов для грибных блоков перед прозрачными в том, что примордии зарождаются только в прорезях, и практически не зарождаются под пленкой. Конечно, же это утверждение верно для ситуации, когда на инкубации соблюдается увлажненность воздуха не менее 70% на начальном этапе и постепенно поднимается до 90% к концу инкубационного периода.

Однако, при покупке мешков в черных пакетах невозможно увидеть — заросли они равномерно или с пятнами. В каждой партии 5-10% обязательно должны быть прозрачными. Лучше заранее договорится с производителем о том, чтобы какая — то часть в паковалась в бесцветные пакеты.

Когда 100% мешков черные, а отверстия без пушка, похожего на вату, отогните аккуратно края надрезов. Содержимое под пленкой должно быть белесым, влажным, с приятным запахом (второе изображение). Если пахнет неприятно, сырье темного цвета — разорвите полиэтилен дальше по разрезу. Посмотрите на солому (лузгу), пятна коричневых оттенков или зеленой плесени — это брак. На четвертом фото прорезь тоже кажется белой. Но приглядитесь внимательно. Масса слишком плотная, между ней вкрапления желтой студенистой жидкости. Такое уплотнение грибницы не будет плодоносить. Эта пористая структура называется строма, снимается ломтиками, как лохмотья. Образуется обычно при перегреве и отсутствии достаточного увлажнения на инкубации. 

отверстие заросло хорошоОтодвинув пленку видим хорошее обрастание соломы — насыщенный белый цвет влажная поверхность без капель водыСолома черная, видно несколько белых вкраплений — это брак!Этот субстрат бракованный!

Влага на инкубации.

Очень важный параметр, он влияет на урожайность вешенки в целом.

Если сухие (незаросшие) сами отверстия, а мицелий подрос к самому краю разреза – в инкубаторе был небольшой недостаток влаги – левое изображение.

Когда вдалеке от перфораций под пленкой есть зародыши или уплотнения — шишки (в центре) – инкубация проводилась с грубыми нарушениями влажностного режима – влаги не хватало во время всего периода инкубирования. Я не рекомендую брать такие брикеты.

Иногда примордии лезут под пленкой из-за плохого перемешивания мицелия (иллюстрация справа) – это само по себе свидетельствует о недостатке профессионализма у производителя. Покупать ли такую продукцию – решать вам.

ореол мицелия и сухое отверстиепримордии под пленкой — признак низкой влажности на инкубациимицелий плохо перемешан при фасовке субстрата

Забирая заросшие мешки, просите у производителя документы, перечень которых я привела в материале «Готовые блоки для вешенки», ссылка внизу этой страницы.

Из документации вы будете знать основные свойства, чтобы принять решение о покупке.

Кроме документов, о которых говорится в той статье, вам нужна еще информация об условиях инкубации:

 -температура в помещении и центре блока на стадии максимального разогрева,

— процент и график подъема влажности.

 При покупке инкубированного субстрата 

Обращаем внимание на дату изготовления!

Многие производители с целью экономии места продают 11 дневные брикеты. Но мотивируют, конечно же, не этим фактом. А тем, что партию с примордиями перевозить нельзя. А они вот-вот со дня на день появятся,  куда девать потом эту партию?…. —  так что забирайте, какие дают.

На самом деле, лучше забрать инкубированные мешки, где на 1-2% перфораций уже начали формироваться зачатки, чем взять полузаросшие. Когда окраска еще не стала насыщенной, это свидетельствует, что грибница продолжает расти, образуя новые гифы.

Урожайность такой недорощенной партии будет невысокая, даже в случае зарастания без брака.

Иногда примордии и грибы не формируются на хорошо заросшем субстрате.

Почему не развиваются примордии в белых блоках?

  1. Давайте разберемся, что означает выражение «хорошо зарос». Посмотрев на грибной мешок белого цвета, опытный грибовод сразу скажет – живая грибница или нет. Я уже приводила фото, на которых видна разница в зарастании. См. здесь, раздел 6 (ссылка откроется в новом окне).

Здесь опубликую подобные фото: слева – покрытый стромой, справа – живой блок.

Строма и желтый студень под пленкой предрекают низкую урожайность

Субстрат равномерно зарос. Грозди — кучные, тяжелые, весом от 1 кг.

  1. Бывает, примордии выходят из отверстий, но сразу гибнут или проклевываются маленькие грибочки, а потом засыхают. Причины две:

— неудовлетворительный микроклимат в вашем помещении для выращивания грибов. Слишком сухой воздух, сильный обдув, перепады температуры и влажности.

— состав и свойства растительной смеси:

— Низкая влажность – примордиям может не хватать влаги для развития, поэтому они засыхают. Либо вся друза усыхает полностью, либо большая ее часть. Оставшиеся три – четыре гриба продолжают рост.

— Не достаточно питания (низкое содержание азота). В этой ситуации нормально развивается два – три сростка, но содержит малое количество грибов. Плодовые тела легкие, а сама гроздь – рыхлая. Остальные зародыши, вышедшие из отверстий позже – засыхают.

Именно поэтому так важно знать влажность субстрата и результат анализа на азот.

Статья «Как выбрать субстрат»

от admin · 30.10.2018

142411_2_600.jpeg

Грибные брикеты выращивание вешенки

Грибные брикеты выращивание вешенки

Любителям тихой охоты(грибникам) трудно просидеть холодный период года в томительном ожидании начала нового сезона, а людям, которые очень любят грибы остается зимой либо вытаскивать из закромов баночки с маринациями или довольствоваться представленными в супермаркетах двумя видами свежих искусственно выращенных грибов и еще парой-тройкой свежемороженых. А почему бы не выращивать грибы самому дома? Процесс простой по сути,да мороки много-приготовить компост, простирилизовать его, пойти туда, неизвестно куда-купить мицелий (споры грибов), потом ждать пару недель, менять освещение и тд… В общем-хочу немедля вазон с растущими готовыми грибами в кухню!

“Исполнено“- сказали два студента из Калифорнии Алекс Велез и Никил Арора (Alex Velez и Nikhil Arora). Не просто сказали, а сделали! Находясь на лекции весьма интересной тематики “Превращение отходов в деньги”, они узнали, что в некоторых странах, использованную кофейную гущу (так же,как переработанное растительное масло) собирают и в дальнейшем используют для выращивания грибов вешенки. Поймав вдохновение за хвост, они превратили маленькую кухню в исследовательский центр и путем проб, ошибок и метода тыка научились выращивать вешенки на небольших компактных брикетах. За это научное руководство поощрило новаторов-мичуринцев небольшим, но от этого не менее приятным грандом в размере 5000$.

Читайте также  Бизнес по выращиванию кукурузы

142411_6_600.jpeg

Он как раз и стал стартом для основания компании “Back to the roots” (“Назад к корням”)

”Набор грибника-домоседа” состоит из брикета-компоста в удобной упаковке-корзинке с уже засеянными спорами грибов. Приобретая его всего за 19.95$ (при покупке двух штук-доставка в пределах континентальных штатов бесплатно, а при покупке в стационарной точке продажи-третий набор клиент получает в подарок), потребитель через максимум 10 дней получает ощутимый урожай-1.5 lbs (700 гр) свежих грибочков.Но это еще не все! Всего урожаев можно получить до четырех штук. Для этого нужно всего лишь сбрызнуть дважды в день брикет из пульверизатора (он уже есть в комплекте) и поставить Вашу грибо-ферму на подоконник кухни, также нужно отметить,что компания скупает и повторно использует истощившиеся брикеты,получая таким образом фактически безотходное производство.

Основным поставщиком кофейной гущи является компания “ Peets Coffee & Tea ”, которая параллельно продает грибные наборы в соей сети, состоящей из 130 магазинов. Кроме кофейной гущи, компаньоны обратили свое внимание также на производства чая и пива с целью получения новых источников для изготовления компоста из заварки чая или переработанного хмеля.

Читайте также  Тенденции развития рынка труда в АПК

142411_5_600.jpeg

Для популяризации своего бизнеса и дабы платить поменьше налогов, компания предлагает покупателям подарить третий бесплатный набор школам. Таким образом, установив сотрудничество с десятком школ и дошкольных учреждений, только за неполный 2011 год таким образом они получили около 12 тонн свежевыращенных вешенок. А только с начала 2012 года уже собрано и переработано более 3.6 млн унций (1 620 000 кг) отходов кофейной гущи и заварки чая!

Ничего супернового и рационализаторского в самой идее нет. Выращивание вешенки “на пеньках”(на небольших бревнах мягких пород древесины) практикуется уже давно. Мицелий заселяется в просверленные отверстия и плодоносит потом от 3 до 5 (а иногда и до 7) лет. Готовые ”грибные полена” длинной около 40 см продаются потребителям, но они подходят не для дома, а для приусадебного участка или дачи.

Используемые источники:

  • http://www.myceliy.com.ua/index.php
  • https://agroflora.ru/kak-pravilno-sdelat-gribnoy-blok-veshenki/
  • https://hendmeid24.ru/idei-po-ispolzovaniyu-garazha/vyrashhivanie-veshenok-i-shampinonov-v-podvale-i-4-pravila
  • https://veshenka-expert.info/inkubirovannye-substratnye-bloki/
  • https://agroneva.ru/agrobiznes/gribnyie-briketyi-vyirashhivanie-veshenki/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *