Тушеная капуста с вешенками

5-12-2015, 12:42Понравился 0 поварамПросмотрен 8614 раз1449308594_glavnaya.jpg5-12-2015, 12:42Тушенная капуста с вешенками получается очень вкусной, сочной и ароматной, готовится быстро, никаких сложностей в приготовлении. Вешенки можете заменить на любые другие грибы, по вкусу. Угощайтесь!ИнгредиентыПриготовление30-60 минутШаг 1 из 11

Очистить репчатый лук и морковь. Лук нашинковать, морковь натереть на средне терке.

1449307587_1.jpgШаг 2 из 11

Помыть, снять верхние листы и тонко нашинковать белокочанную капусту.

1449307672_2.jpgШаг 3 из 11

Обжарить лук с морковью на растительном масле до мягкости.

1449307677_3.jpgШаг 4 из 11

Развести в стакане воды (250 мл.) 2-3 столовые ложки томатной пасты. Томатную пасту добавляйте по вкусу, все зависит от ее вкусовых качеств.

1449307735_4.jpgШаг 5 из 11

Добавить к обжаренным овощам капусту и разведенную в стакане воды томатную пасту. Перемешать, и добавить еще 1 стакан воды (250 мл.).

Шаг 6 из 11

Посолить, поперчить. Готовить на маленьком огне с закрытой крышкой, периодически помешивая.

Шаг 7 из 11

Помыть вешенки, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Шаг 8 из 11

Нарезать вешенки небольшими кусочками.

Шаг 9 из 11

Обжарить грибы на маленьком количестве растительного масла до готовности. Посолить, поперчить, по желанию добавить специи. Не добавляйте много масла для обжарки, вешенки очень сочные и им требуется минимальное количество растительного масла.

Шаг 10 из 11

Соединить готовые ингредиенты (капусту с овощами и грибы), добавить мелко нашинкованный свежий укроп, выдавленный через пресс зубчик чеснока, перемешать и оставить с закрытой крышкой на минут 15 настаиваться.

Готово!

Готово! Приятного аппетита!

Оцените блюдо:

  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Фотографии поваров24 кулинара Vpuzo приготовили этот рецепт+16Готовите это блюдо? — Добавьте свое фото и заработайте дополнительные баллы

–>

Похожие рецепты по ингредиентамКапуста тушёная с куриными желудочками в мультиваркеВкусная капуста с диетическим мясом, думаю вам понравится. …13.02.2015, 21:27Бигус с копченостями, белыми грибами и черносливомВкусное, сытное блюдо польской кухни – Бигус, приготовленный из двух …01.01.2020, 16:25Голубцы запеченные в духовкеГолубцы – это питательное блюдо, которое готовят из любого фарша, за …03.01.2016, 17:06Салат БелоснежкаСалат Белоснежка знаком многим еще со школьных времен – именно его п …27.10.2013, 11:05Тушёная капуста с саломАроматная тушёная капуста с копчёным салом на сковороде, это очень в …05.07.2019, 15:21Капуста тушёная без мяса в томатно-сметанном соусеПриготовленная таким способом капуста получается сочной, насыщенной …25.11.2014, 21:31Жареная капуста с яйцами и сыромЖареная капуста с яйцами и сыром. Даже самую обычную капусту можно в …20.11.2018, 18:01Капуста быстрого приготовления с болгарским перцем и чилиХочу предложить вам приготовить быстро маринованную капусту с болгар …07.09.2016, 20:05Осенний овощной салатОсенний овощной салат. Советую приготовить такой простой, но очень в …18.10.2017, 20:18Картофельное пюре с капустой и сосискамиКартофельное пюре с капустой и сосисками. Раньше в столовых на обед …29.07.2018, 13:27
  • 3 марта 2014, 1:00
  • 7852

Один из самых любимых моих постных рецептов.

Ингредиенты для В«Тушеная капуста с вешенкамиВ»:

  • Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
  • Морковь (большая ) — 1 шт
  • Лук репчатый (большой) — 1 шт
  • Помидор (маринованный) — 5 шт
  • Рассол (от помидоров) — 1 стак.
  • Уксус (белый бальзамический, можно заменить лимонным соком) — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Перец чили (по вкусу)
  • Перец черный (молотый по вкусу)
  • Соевый соус (“Киккоман”) — 2,5 ст. л.
  • Соль (морская при желании)
  • Зелень (несколько веточек)
  • Вешенки — 150 г
  • Масло оливковое — 4 ст. л.
  • Сахар коричневый (можно заменить обычным сахаром) — 1 ст. л.

Время приготовления:40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал1344.09 ккал белки31.625 г жиры70.819 г углеводы142.177 г
Порции
ккал448.03 ккал белки10.54 г жиры23.61 г углеводы47.39 г
100 г блюда
ккал57 ккал белки1.34 г жиры3 г углеводы6.03 г

Рецепт В«Тушеная капуста с вешенкамиВ»:

Морковь и лук почистить, помыть. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Овощи слегка обжарить на оливковом масле.

Нарезать капусту.

Добавить капусту к луку с морковью, уменьшить огонь и, понемногу подливая воду, тушить 15-20 минут.

Натереть на терке маринованные помидоры, кожицу выбросить.

Добавить их в сковородку с капустой, влить стакан рассола. Хорошо перемешать и тушить 5 минут.

Добавить 2 ст. л. белого бальзамического уксуса и 2 ст. л. соевого соуса.

Поперчить свежемолотым черным перцем, при необходимости посолить или добавить еще соевый соус по вкусу.

Нарезать острый перец по вкусу, раздавить чеснок, добавить в капусту, добавить ст. л. сахара, хорошо перемешать. Тушить 5-7 минут. Выключить плиту, дать настояться 10-15 минут.

Нарезать соломкой вешенки.

Разложить капусту в пиалы, добавить по 1 ст. л. с горкой жареных вешенок, украсить зеленью.

Блюда из овощейГрибыЖареные грибы Вешенки с капустой

Жареные вешенки с капустой

А если вы захотите оттенить вкус вешенок с капустой простым гарниром, то подавайте блюдо с картофельным пюре. Капуста и грибы жарятся просто и быстро, это хороший ужин на скорую руку, доступный даже начинающим хозяйкам. Давайте готовить!

Состав

на 1 среднюю сковородку – 4 порции

  • Вешенки – 300 г;
  • Лук репчатый – 1 головка;
  • Морковь небольшая – 1 штука;
  • Капуста белокочанная (или цветная) – 1 небольшой вилок;
  • Зелень (укроп или петрушка) – небольшой пучок;
  • Перец душистый – 0,5 чайной ложки;
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • Соль;
  • Растительное масло для жарки – примерно 0,5 стакана.

Как приготовить

1. Пожарить грибы

  • Вешенки промыть, разобрать грибную семейку на отдельные части. Если некоторые грибы – очень крупные, нарезать их помельче.
  • Выложить грибы на сковороду с разогретым маслом и жарить на среднем огне в течение 20 минут. Периодически помешивать, чтобы грибы не пригорели. Незадолго до конца жарки посолить грибы.
  • Выложить грибы в другую посуду дырявой ложкой. Масло не сливать, оно еще пригодится.

2. Пожарить капусту

  • Белокочанную капусту нарезать полосками (не очень крупными, так, чтобы их размер гармонично сочетался с вешенками и блюдо было однородным). Капусту посолить и помять руками, чтобы она обмякла (помягчала, просолилась и стала эластичной).
  • Если  у вас цветная капуста – разделить ее на маленькие соцветия или нарезать небольшими кусочками.
  • Обжарить в грибном масле лук, нарезанный небольшими кубиками, до смягчения  и приятного запаха (всего 2-3 минуты). Если масла маловато – долейте еще. Затем – добавить морковку (натертую на крупной терке). Как морковка смягчилась – засыпать капусту и жарить на небольшом огне, помешивая.

3. Соединить грибы и капусту

  • Когда капуста будет готова – добавить зелень, душистый перец и жареные грибы.  Все тщательно перемешать, попробовать, досолить при необходимости. Полить лимонным соком и потушить грибы с капустой на небольшом огне еще 5 минут. Все!

Вкус у блюда из вешенок с капустой – ярко выраженный грибной! Объедение!

Советы по приготовлению

Это грибное блюдо из вешенок с капустой – довольно простое и вкусное. Оно годится и в качестве основного блюда, подойдет как гарнир, а вариант с белокочанной капустой годится и как начинка для пирожков.

Пирожки с вешенками и капустой можно испечь из готового слоеного теста или приготовить домашнее дрожжевое тесто, например, такое же, как в рецепте рогаликов с изюмом – рецепт. Если вы поститесь, то вот рецепт постного дрожжевого теста.

Что еще приготовить с вешенками

Очень вкусным получается мясное заливное с вешенками – рецепт.

Хорош будет и открытый французский пирог – киш с грибами и индейкой (или курицей).

С вешенками можно запечь очень вкусные котлеты – рецепт котлет с припеком из грибов  или запеканку из вешенок с лапшой и помидорами.

А еще с вешенками можно пожарить простой омлет или картошку. Или просто зажарить эти вкусные грибы с луком или залить их сметаной и загустить сметанный соус ложкой крахмала или муки (разведенной небольшим количеством воды.

Вешенки  – очень вкусные и нежные грибы, украшающие собой вкус многих блюд. А если вдруг вы не нашли вешенок, замените их в рецепте более простыми и распространенными шампиньонами. Тоже будет очень вкусно!

Приятного вам аппетита!

Фото грибов с капустой, приготовленных по этому рецепту

Это аппетитное блюдо из вешенок с капустой пожарила Ирина Козлова. Какая молодец! И вкусно, и красиво!

Вешенки с капустой на сковородке. Готовила Ирина Козлова.

Капуста с вешенками, приготовленная Ириной Козловой по нашему рецепту

Когда в холодильнике есть грибы, всегда можно приготовить вкусное, сытное блюдо. А в нашем случае оно еще и полезное. Ведь в меню сегодня у нас капуста тушеная с грибами вешенками. Очень вкусная и легкая еда для любителей растительной пищи. Никаких добавок в виде томатной пасты здесь нет. Только натуральные продукты. А вкус потрясающий, уж поверьте.

Вообще сочетание капусты и грибов всегда удачное. А если соблюсти некоторые правила, то блюдо будет не только вкусным и полезным, но ещё и диетическим. Нужно только взять именно свежую капусту, замороженные или свежие грибы, использовать растительное масло, не добавлять никаких покупных соусов и майонезов, а тушить не более 30 минут. Кстати, диетический рецепт приготовления, которым я хочу поделиться, отлично подходит для постного или вегетарианского меню.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: тушение.

Общее время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3-4.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 500 г
  • грибы вешенки – 350 г
  • лук – 1 шт.
  • растительное масло
  • соль, перец – по вкусу.

Как готовить:

Лук нарезаем для пассеровки не очень мелко. Выкладываем в сотейник (сковороду). Наливаем растительное масло и пассеруем до мягкости.</li>Вешенки нарезаем не слишком мелко, чтобы в блюде ощущались грибы. Выкладываем в сотейник. Жарим вместе с луком около пятнадцати минут до того момента, пока грибы не станут мягче. В это же время солим и перчим слегка.</li>Когда вешенки почти готовы, можно добавлять капусту. Ее мы заранее шинкуем. Добавляем сразу соль. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим до готовности.</li>В конце приготовления добавляем по вкусу соль и можно приправить для аромата измельченным свежим чесноком или сушеным.</li>Тушеная капуста с грибами готова. Очень ароматное, вкусное и легкое блюдо. В нашей семье понравилось всем. Подавайте к столу, посыпав рубленой свежей зеленью.</li>

На заметку

  • Тушеную капусту с вешенками можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке на режимах «Жарка» и «Тушение». Время приготовления приблизительно такое же.
  • Можно это блюдо готовить в духовке в горшочках. Заранее обжарить грибы с луком на сковороде, затем уложить вместе с капустой в горшочки, налить немного воды, посолить, поперчить. Запекать при температуре 180-200 градусов около 40 минут до готовности. При этом блюдо в горшочках можно посыпать натертым сыром.
  • Грибы для тушения с капустой можно использовать разные. Подойдут идеально шампиньоны, только обратите внимание на то, что их нужно жарить совсем недолго.
  • По желанию в капусту можно добавить сметану или сливки, чтобы блюдо стало нежнее и еще вкуснее.
  • Специи добавляйте по своему вкусу. Соль и перец – это классика, остальное дело вкуса.
  • Для этого рецепта можно использовать грибы свежие, отварные или даже замороженные. Как заморозить вешенки, вы также можете узнать на нашем сайте.

published on za100le-online.ru/ according to the materials na-vilke.ru

http://za100le-online.ru/vtorye-blyuda/kapysta-tyshenaia-s-gribami-veshenkami.html2016-01-10T06:40:05+00:00вторые блюдаКогда в холодильнике есть грибы, всегда можно приготовить вкусное, сытное блюдо. А в нашем случае оно еще и полезное. Ведь в меню сегодня у нас капуста тушеная с грибами вешенками. Очень вкусная и легкая еда для любителей растительной пищи. Никаких добавок в виде томатной пасты здесь нет. Только натуральные…volochkova58@mail.ruAdministratorЗастолье-онлайн</span>

25-10-2018, 18:04Понравился 0 поварамПросмотрен 488 раз25-10-2018, 18:04Жареные грибы – вешенки с капустой. Для этого рецепта капуста нарезается ломтиками с кочерыжкой и жарится как отбивная, а подается с грибами вешенки. Грибы сначала маринуются, потом жарятся в крахмале – получается хрустящая корочка.ИнгредиентыПриготовление45 мин.Шаг 1 из 8

Срезать ножки у грибов вешенки. Смешать соевый соус, перец острый, оливковое масло и чеснок на терку.

Шаг 2 из 8

Замариновать грибы в течении 15 минут.

Шаг 3 из 8

Грибы обвалять в крахмале.

Шаг 4 из 8

Жарить двух сторон до готовности.

Шаг 5 из 8

Нарезать капусту маленького размера на ломтики толщиной 0,7 см. захватывая кочерыжку, чтобы капуста не развалилась – пару штук на порцию. Я буду жарить капусту на курином жиру.

Шаг 6 из 8

Разогреть жир и жарить с двух сторон капусту.

Шаг 7 из 8

Готовую капусту кладем на блюдо и поливаем маринадом, в котором были грибы.

Готово!

Разложить грибы и подавать с чем угодно. У меня помидор, колбаса и руккола.

Оцените блюдо:

  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно

Фотографии поваров24 кулинара Vpuzo приготовили этот рецепт+16Готовите это блюдо? — Добавьте свое фото и заработайте дополнительные баллы

–>

Похожие рецепты по ингредиентамБаклажаны “Огонёк”Вкусная и остренькая закуска из баклажанов на зиму.Из указанных ингр …09.09.2012, 20:57Теплый салат с баклажанами и адыгейским сыромОчень вкусный салат из любимого овоща – баклажана. По желанию, в так …12.08.2016, 00:12Овощное рагу с нутомВ сезон овощей предлагаю приготовить рагу с добавлением нута. Очень …23.07.2014, 22:57Салат из баклажанов с печеным перцем и чеснокомХочу поделится любимым салатом. Баклажаны и сладкий перец просто изу …25.08.2016, 17:52Салат из баклажанов с помидорамиПредлагаю рецепт очень простого, но вкусного и полезного салата, кот …21.09.2016, 20:50Баклажан в аджикеЗимние заготовки порадуют в холодное время года, предлагаю простой, …20.09.2017, 00:02Овощная икра в духовкеВкусная и полезная овощная икра на закуску к любому столу.. …26.08.2014, 22:43Баклажаны с шампиньонамиС виду можно принять за мясное блюдо, по вкусу покажется, что это гр …26.08.2012, 06:43Баклажанное соте с фаршемДанное блюдо очень вкусное. Насколько мои домашние не любят блюд из …27.07.2015, 21:13Овощи с брынзой на мангалеСочные овощи на мангале станут чудесным дополнением к шашлыку. Овощи …21.08.2018, 21:53

Используемые источники:

  • https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/blyuda-iz-kapusty/32418-tushennaya-kapusta-s-veshenkami.html
  • https://www.povarenok.ru/recipes/show/85682/
  • http://amamam.ru/zhareny-e-griby-veshenki-s-kapustoj/
  • http://za100le-online.ru/vtorye-blyuda/kapysta-tyshenaia-s-gribami-veshenkami.html
  • https://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/ovoschi/56585-zharenye-veshenki-s-kapustoy.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *