Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой

28 сентября 20182Время1 ч 45 минКухняРусскаяПорции8Описание

Куриный пирог из песочного теста хорош как горячим, так и холодным. Блюдо получается очень сытным и питательным. Приготовьте пирог, когда ждете гостей на праздник или просто на обед и вы удивитесь насколько это вкусно!

ВыпечкаПирогиВыпеканиеЖарение, жаркаИзмельчениеНа обедНа праздничный обедНа перекусГазовая плитаДуховкаЭлектрическая плита</span>

Ингредиентымука3-4стакана</span>масло сливочное250г</span>сметана300г</span>сода0,25ч.л.</span>соль0,25ч.л.</span>курица1кг</span>лук репчатый500г</span>масло сливочное70-80г</span>сыр300г</span>яйца куриные4-5шт</span>
Как приготовить: Куриный пирог из песочного тестаШАГ 1 Возьмите куриное мясо и отделите от костей. Порубите небольшими кусочками. </span>ШАГ 2 Курицу необходимо приготовить. Вы можете ее отварить, но для нашего пирога лучше приготовить ее в пакете для запекания. </span>ШАГ 3 Поместите пакет с мясом в разогретую духовку до 180 градусов. Готовить курицу нужно 30-40 минут. </span>
ШАГ 4 Подготовьте посуду для теста. Лучше взять миску побольше. Растопите сливочное масло и смешайте со сметаной. </span>ШАГ 5 Замесим тесто. В миску всыпьте муку, соду и соль. Тщательно вымешивайте и оставьте тесто на 20-30 минут в теплом месте. </span>ШАГ 6 Лука для пирога нужно много. Поэтому мелко его нарежьте и обжарьте на сковороде со сливочным маслом. </span>
ШАГ 7 На крупной терке натрите сыр. </span>ШАГ 8 Извлеките пакет с мясом из духовки. Куриные кусочки нужно еще раз разрезать на более мелкие, либо руками разберите по волокнам. </span>ШАГ 9 Займемся тестом. Разделите его на две неравные части. Нам нужно большую часть раскатать тонким слоем, примерно 0,5 см. </span>ШАГ 10 Форму для запекания смажьте маслом. Уложите туда лист теста так, чтобы края немного свисали. </span>ШАГ 11 Первый слой начинки – это мясо. </span>ШАГ 12 Посередине у нас ароматный жареный лук. </span>ШАГ 13 Сверху будет сыр. Он расплавится и даст тонкую румяную корочку. </span>ШАГ 14 Возьмите четыре сырых яйца. Аккуратно вбейте их. Главное чтобы один желток был по центру. </span>ШАГ 15 Тесто которое у нас осталось так же раскатайте в пласт. Оно нам нужно чтобы закрыть пирог. </span>ШАГ 16 Уложите пласт теста наверх пирога. Защипните все края, чтобы ничего не вытекло в процессе готовки. В середине прорежьте ножом крестик. Следите чтобы не повредился желток. </span>ШАГ 17 Пирог выпекайте в духовке при температуре 200 градусов. Приятного аппетита! </span>

Автор:www.gotovim.ruРецепт пирог из песочного теста понравится всем, кто любит ароматную черемшу. Именно она выступает здесь в роли главной приправы, отлично дополняя вкус курицы и картофеля. Сохраняя сочность начинки, мясной пирог будет приятно хрустеть корочкой. Подавать его лучше в горячем виде, чтобы в полной мере ощутить терпкий аромат черемши, картофеля и мяса. Метки:песочное тесточеремшапирог с курицей

Для рецепта пирога вам потребуется:

  • мука – 2 стакана
  • яйцо – 2 шт.
  • сливочное масло (или маргарин для выпечки) – 150г
  • куриное мясо (варёное) – 400г
  • картофель – 3-5 шт.
  • черемша свежая – 1 пучок
  • соль – по вкусу
  • черный перец (молотый) – по вкусу
  • мускатный орех – по вкусу
  • семя горчицы (молотые) – по вкусу
  • паприка – по вкусу

Рецепт приготовления пирога:

Сначала замесить пресное песочное тесто. Для этого в миску разбить яйца и добавить размягченное сливочное масло (или маргарин) Вилкой смешать всё в единую однородную массу, а затем, постепенно подсыпая в масляную смесь муку, замесить тесто.

Готовое тесто должно быть крутым, но не слишком, иначе в готовом пироге оно получится очень жёстким. Когда тесто перестанет прилипать к пальцам, замешивание можно прекращать. Накрыть миску с тестом пленку и убрать в сторону, пока готовится начинка.

Для начинки вареное куриное мясо разделать на мелкие кусочки.

Сырой картофель почистить, вымыть, нашинковать тонкими пластиками.

В глубокой миске надо тщательно перемешать курицу, картофель, мелко рубленую черемшу. Приправить начинку смесью молотых пряностей и солью.

Готовое тесто раскатать в пласт 5 мм толщиной. Лепёшку выложить в высокую форму для выпекания, края и излишки аккуратно подвернуть.

Подготовленную начинку переложить в форму.

Края теста следует приподнять наверх, защипнуть. Выпекать пирог в течение 1 часа при 180С до приятного золотистого румянца на поверхности пирога. Готовый пирог оставить на несколько минут в форме, а затем переложить на блюдо и порезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой

средний балл: 3.80 голосов: 10

размещен в разделах:

  • Пироги с курицейПироги
похожие рецепты

7 фотоПирог с черной смородиной под штрейзельн13 фотоТурецкий пирог бёрек с мясной начинкой и8 фотоШоколадный пирог с грушами и коричневым 7 фотоПирог с грушами Bourdaloue5 фотоТворожный пирог с черной смородиной11 фотоЛобиани – пирог с фасолью по-грузински7 фотоТирольский пирог с абрикосами9 фотоКиш с курицей и шпинатом

реклама

Оставить комментарий…
Лилия Ответить 2019-02-03 14:13:08
У меня теста получилось очень мало и оно рвалось не возможно было скрепить в форме. Я думаю в этом рецепте не хвотает кефира или же сметаны!
Admin Ответить 2019-02-05 12:24:29
Результат на фото. В рецепте нет ни кефира, ни сметаны. Это обычное песочное тесто. Возможно, проблема с тестом из-за разницы в качестве муки.

Используемые источники:

  • https://nyamkin.ru/recipes/kurinyy-pirog-iz-pesochnogo-testa
  • https://www.gotovim.ru/sbs/pirogkurakrtcherem.shtml

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *