Жареные грибы с майонезом

f4e16c4044.jpg

Жареные грибы с майонезом – универсальное блюдо! Оно может быть прекрасной закуской на праздничном столе, довольно сытным ужином либо завтраком или аппетитным дополнением к обеду. Приготовить его несложно, с этим справится любая хозяюшка, даже если она не шеф-повар, а аромат этой простой еды напомнит вам о разноцветной осени.

ВремяСложностьАвторLadusyaf4e16c4044_350crop.jpg

Ингредиенты для приготовления жареных грибов с майонезом

  1. Грибы свежие (шампиньоны)500 грамм
  2. Лук репчатый2 штуки
  3. Сыр твердый150 грамм
  4. Майонез100 миллилитров
  5. Сметана100 миллилитров
  6. Масло растительное2–3 столовые ложки
  7. Сольпо вкусу
  8. Перец черный молотыйпо вкусу
  • Основные ингредиентыЛук,Грибы,Сметана
  • Порционность6 порций
  • Кухня мираРусская кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кухонный нож, разделочная доска – 2 штуки, миска – 3 штуки, плита, духовка, керамическая жаростойкая форма, терка, бумажные кухонные полотенца, сковорода с крышкой, столовая ложка, деревянная кухонная лопатка, кухонные прихватки, тарелка.

Приготовление жареных грибов с майонезом:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

d1441c.jpgЭто блюдо чем-то напоминает знаменитый французский жульен, с некоторыми коррективами в составе и процессе приготовления. Для начала при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры репчатый лук, а у грибочков удаляем корешки. Затем промываем овощи под струей холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Лук шинкуем кубиками размером в 1 сантиметр, а шампиньоны пластами толщиной в 5–6 миллиметров.Дальше чистым ножом срезаем с твердого сыра парафиновую корочку и измельчаем его на крупной либо средней терке. Раскладываем нарезки по отдельным мискам, ставим на кухонный стол все остальные нужные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления блюда, и приступаем к следующему шагу.c5c103.jpgВключаем и разогреваем духовку до 175–180 градусов Цельсия, большой жар не нужен. После этого ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее нужное количество растительного масла. Спустя несколько минут, когда жир разогреется, опускаем туда нарезанный репчатый лук и обжариваем его 2–3 минуты до мягкости, а также легкой золотистой корочки.Как только овощ подрумянится, добавляем к нему грибы и приправляем все по вкусу солью и черным молотым перцем. Тушим ингредиенты практически до полной готовности шампиньонов, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой. На этот процесс уйдет примерно 10–15 минут.54ca7a.jpgЗатем вливаем в сковороду майонез и сметану. Тщательно перемешиваем продукты до однородной консистенции, пробуем на вкус и, если надо, добавляем больше специй. Потом уменьшаем огонь на уровень между маленьким и средним, прикрываем ароматную смесь крышкой, тушим все еще 5 минут и снимаем с плиты.Теперь решаем, в чем будем запекать блюдо. Прекрасный вариант – глубокая форма или несколько маленьких противопригарных либо жаростойких емкостей: креманки, горшочки. Если такого инвентаря в доме нет, можно воспользоваться обычной сковородой со съемной ручкой. Итак, выкладываем тушеные овощи в выбранную посуду, разравниваем с помощью столовой ложки и посыпаем измельченным сыром.Потом ставим форму в разогретую духовку и оставляем там, пока сыр не подрумянится, примерно на 10–12 минут. По истечении данного времени все составляющие кушанья дойдут до полной готовности. Надеваем на руки кухонные прихватки, достаем форму из духового шкафа, переставляем на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем ароматной еде немного остыть, вполне хватит 5–6 минут. Затем делим получившуюся запеканку на 4–6 порций, раскладываем их по тарелкам и сервируем к столу.

Шаг 4: подаем жареные грибы с майонезом.

Жареные грибы с майонезом подают в горячем виде как закуску, но можно сервировать их в качестве второго основного вегетарианского блюда вместе с гарниром, например, отваренным либо запеченным картофелем, макаронными изделиями, кашами из разных круп, салатами, маринадами, соленьями или свежими овощами. Наслаждайтесь вкусной и простой в приготовлении едой!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– прекрасная замена растительному маслу – сливочное, оно придаст блюду более нежный, мягкий и благородный привкус;

– соль и черный перец – это стандартные специи, не являющиеся принципиальными. Также можно использовать любые другие пряности и сушеные травы, которыми приправляют блюда из овощей, например, кориандр, гвоздику, карри, шамбалу, кумин, асафетиду, мускатный орех, имбирь, фенхель и другие;

– очень часто в сковороду со сметаной и майонезом выдавливают через пресс 1–2 зубчика очищенного чеснока;

– шампиньоны – самый оптимальный вариант для этого блюда, их можно приобрести в любом количестве в магазине, супермаркете или на рынке. Но это не значит, что другие грибы хуже, просто не стоит забывать об их подготовке, чистке, а иногда даже вымачивании и предварительной варке, особенно если вы собирали урожай в лесу.

Похожие рецепты:

Лисички в сметане

Лисички со сметаной

Жареные грибы с пряностями в сметане

Рис с грибами

Фаршированные шампиньоны с ветчиной

Баклажаны, жаренные с луком

Жареные грибы с луком

Рагу с грибами

Гарнир из риса с овощами

Зеленое лобио

Котлеты из капусты с манкой

Рассыпчатый рис с овощами

Другие рецепты в этой категории:

08 декабря 20181Время ч 20 минКухняРусскаяПорции4Описание

Если планируется ужин в деревенском стиле, обязательно приготовьте грибы с майонезом и чесноком. Такой простой салат подойдет к горячей отварной картошке с укропом. Дуэт незабываемый по натуральности вкусовых ощущений. Его особенность в том, что соус мы будем использовать не готовый, а сделаем его сами. Ничего сложного, к тому ж рецепт домашнего майонеза вами может быть использован в дальнейшем.

Вторые блюдаСалат с грибамиМайонезный соусИзмельчениеСмешиваниеНа обедНа скорую рукуНа столНа ужинБез техники</span>

Ингредиентыгрибы маринованные400г</span>желтки яичные1шт</span>масло растительное80мл</span>чеснок2зубчика</span>сок лимонный1ст.л.</span>йогурт натуральный50мл</span>сольпо вкусу</span>перец черный молотыйпо вкусу</span>зеленьпучок</span>
Как приготовить: Грибы с майонезом и чеснокомШАГ 1Сначала приготовим майонез, которым потом заправим грибочки. Желток растираем с оливковым маслом. Они обязательно должны быть комнатной температуры. Вливаем масло тоненькой струйкой, постоянно мешая яйцо. </span>ШАГ 2Затем добавляем в мисочку лимонный сок и тертый чеснок и снова перемешиваем содержимое.</span>ШАГ 3Чтобы увеличить количество майонеза и уменьшить его калорийность, необходимо добавить йогурта. Его количество вы может увеличивать или уменьшать в зависимости от того, какой хотите получить продукт.</span>
ШАГ 4Тщательно вымешиваем соус. Он будет по консистенции напоминать густую сметану. </span>ШАГ 5Приправляем его солью, не забываем, что надо также поперчить соус.</span>ШАГ 6Так как мы готовим конкретную заправку для грибов, то обязательно добавим зелень. Сюда подойдет как свежая петрушка, так и молодой укроп.</span>
ШАГ 7Переходим к самим грибочкам. Можно брать консервированные шампиньоны, хотя намного эффектнее будут смотреть домашние маринованные лесные боровики или опята. Если шляпки целых, их надо порезать на пластинки, как на фото.</span>ШАГ 8Добавляем к ним подготовленную ранее заправку. </span>ШАГ 9Еще раз перемешаем грибы с домашним майонезом, в который добавлен чеснок. Наш вкусный салат готов.</span>ШАГ 10Осталось его переложить красиво в салатницу и подавать на стол. Приятного аппетита!</span>

Автор:Елена ПокровскаяНе игнорируйте грибы, собираясь на пикник. Если подготовить свежие шампиньоны так, как описано в этом рецепте, грибные шашлыки смогут конкурировать с традиционными мясными. Проверьте, если сомневаетесь. Чтобы грибы для шашлыка лучше промариновались, предварительно проколите шляпки вилкой в нескольких местах. Метки:грибышашлык

Для рецепта шашлыка вам потребуется:

  • грибы (шампиньоны свежие) – 300г (среднего размера)

для маринада: майонез – 2 ст.л.</li> соль – по вкусу</li> лимон (сок) – 1 ч. л.</li> чеснок – 1 зубчик. </li></ul>

Рецепт приготовления шашлыка:

Свежие шампиньоны промыть под холодной проточной водой или протереть влажной бумажной салфеткой. Подрезать ножки. Грибные шляпки сложить в миску или в пакет с застежкой, в которых будем мариновать грибы для шашлыка.

Для маринада смешать майонез с солью и свежевыжатым лимонным соком.

Добавить пропущенным через пресс чесноком. По желанию можно примешать свежую рубленую зелень на свой вкус.

Шляпки грибов наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы маринад лучше проник в грибную мякоть. Переложить грибы в маринад, хорошо перемешать, чтобы майонез покрывал каждый гриб, и убрать в холодильник. Мариновать можно 10-15 минут или оставить на несколько часов.

Промаринованные в майонезе шампиньоны нанизать на шампуры.

Переложить грибы на шампурах на мангал. Готовить на хорошо прогретых углях (без открытого пламени), вращая шампуры, пока грибы не приобретут аппетитную золотистую корочку. Проверить готовность грибного шашлыка, отрезав от него кусочек. Если гриб хорошо пропёкся, шашлыки можно снимать с огня и сразу же, пока горячие, подавать к столу. В среднем для приготовления шашлыка из свежих шампиньонов достаточно 15 минут. По желанию к готовому блюду добавить соус по вкусу. Приятного аппетита!

Шашлык из грибов в майонезе с чесноком

средний балл: 5.00 голосов: 2

размещен в разделах:

  • Грибы запеченныеШашлыки
похожие рецепты

7 фотоГрибы тандури (для гриля, барбекю или ду4 фотоШашлык из свинины с луком9 фотоШашлык из свинины с лимоном6 фотоШашлык из грибов с начинкой6 фотоШашлык из картофеля с беконом в духовке7 фотоШашлычки из печени с беконом и шалфеем8 фотоРебрышки на мангале8 фотоШашлык из курицы с ананасом

реклама

Оставить комментарий…

Жареные грибы с лучком да с картошечкой – от одного этого словосочетания уже слюнки текут, а если приправить их майонезом и добавить немного сыра – получиться практически жульен. И пусть не слишком полезно, зато очень сытно и вкусно!

Грибы, жареные с майонезом

Ингредиенты:

  • шампиньоны (свежие) – 500 г;
  • лук – 2 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • майонез – 100 г;
  • сметана – 100 г;
  • масло растительное – для жарки;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Сейчас расскажем, как приготовить грибы с майонезом. Нарезанный небольшими кубиками лук обжариваем в масле до золотистости. Добавляем к нему накрошенные пластинками грибы. Солим, перчим. Тушим на среднем огне минут 10-15, пока грибы не пустят сок и не станут мягкими. Теперь вливаем в сковороду сметану и майонез, убираем газ до минимума и накрываем сковороду крышкой. Грибы под майонезом томим минут пять.

После перекладываем их порционно в глиняные горшочки, присыпаем натертым на крупной терке сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Как только расплавленный сыр образует румяную корочку, вынимаем и подаем к столу с картошечкой или рисом.

Рецепт грибов в майонезно-чесночном соусе

Ингредиенты:

  • вешенки – 500 г;
  • лук – 3 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • майонез – 5 ст. ложек;
  • сметана – 5 ст. ложек;
  • масло растительное – для жарки;
  • соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Грибы промываем и нарезаем крупной соломкой. Выкладываем их в хорошо разогретую глубокую сковороду и обжариваем на растительном масле, пока выделившаяся из грибов жидкость не испариться и они не подрумянятся. Теперь добавляем нарезанные полукольцами лук и тонкими брусочками морковку. Даем овощам как следует протушиться, до мягкости. Тем временем готовим заправку. Смешиваем сметану, майонез и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем и доливаем немного воды, до консистенции жидкой сметаны. Заливаем этим чесночным соусом грибы и доводим их до кипения. Накрываем крышкой и томим минут 5 на медленном огне. После убираем с плиты и даем готовому блюду настояться еще минут 10. По желанию, жареные грибы с майонезом можно присыпать зеленью.

Статьи по теме:

Блюда из капусты – рецептыКапуста – достаточно полезный продукт, при чем, это относится как к белокочанной, так и к цветной и брокколи. В нашей статье мы собрали наиболее интересные рецепты блюд из капусты. Читайте наши советы и угощайте близких изумительным обедом. Картофельная запеканка с колбасойЗапеканки чаще всего готовят из того что осталось в холодильнике, и картофельная запеканка с колбасой в этом плане не исключение. Приготовить ее достаточно просто, а ужин получится сытным и полноценным. Предлагаем вам парочку рецептов.
Тушеная картошка с овощамиКартофель – это универсальный продукт, который прекрасно сочетается с самыми разнообразными овощами. И сегодня мы с вами поговорим о том, как приготовить тушеную картошку с овощами. Мы собрали несколько интересных рецептов, ну а выбор за вами. Тушеные овощи с рисомЕсли вы желаете порадовать домашних полезным и вкусным ужином, тогда советуем вам приготовить тушеные овощи с рисом. Предлагаем вам незатейливый вариант этой замечательной вкусности, мы уверены, ваши родные будут в восторге.

20_foto_modnikov_kotoryh_vy_ne_zabudete_0.jpegВ метро опять не соскучишься: 20 фото модников, которых вы не забудетеfoto_kotorye_spasut_vas_ot_plohogo_nastroeniya_0.jpegОднажды в России: 25 фото, которые спасут вас от плохого настроенияkogda_kulinariya_-_eto_ne_tvoyo_0.jpeg25 угарных фото из серии «Когда кулинария – это не твоё!»25_umoritelnyh_foto_o_gracioznosti_pushistikov_0.jpegКошки могут и не такое: 25 уморительных фото о грациозности пушистиков

20 уморительных кадров из серии «Я – кот, что хочу, то и делаю!»20 уморительных кадров из серии «Я – кот, что хочу, то и делаю!» 25 фото, которые делают шах и мат законам здравой логики25 фото, которые делают шах и мат законам здравой логики
Модники из нашего метро: 20 фото, которые точно смешнее анекдотовМодники из нашего метро: 20 фото, которые точно смешнее анекдотов Кошки, которые явно не знают, как пользоваться диваном: 25 смешных фотоКошки, которые явно не знают, как пользоваться диваном: 25 смешных фото 25 котеек, которым под силу вывести весь негатив из вашего организма25 котеек, которым под силу вывести весь негатив из вашего организма

shampinjony-mnglmaj-2-600x472.jpg Грибы нужно обильно полить майонезом и оставить на 4–10 часов

Мариновать шампиньоны для шашлыка можно в пикантном майонезно-горчичном соусе, который придает сочным грибам легкую горчинку.

shampinjony-mnglmaj-3-600x400.jpg Для того чтобы грибы пропитались вкусом маринада, их нужно накрыть крышкой или полиэтиленовой пленкой

Очень популярный рецепт – шашлыки из шампиньонов, замаринованных в майонезе с луком. Луковые кольца можно добавлять непосредственно в маринад или нанизывать на шпажки вместе с грибами.

Необходимые продукты:

  • грибы – 930–980 г;
  • майонез – 200 г;
  • ялтинский лук – 5–6 шт.;
  • специальная приправа для шашлыка – 1 ч. л.;
  • белый или розовый перец – по 1 ч. л.

Грибы необходимо вымыть, удалить остатки грунта, очистить шляпки от кожицы. В миску с майонезом следует добавить лук, нарезанный колечками, соль, перец, приправу. В этом маринаде оставить шампиньоны на 4–7 часов.

Затем следует нанизать их на шпажки и обжарить до коричневой корочки – примерно 15 минут. Подавать на стол с зеленью, овощами-гриль, чесночным или томатным соусом.

shampinjony-mnglmaj-4-600x450.jpg При использовании майонеза солить нужно умеренно, так как он также содержит соль

Грибной шашлык, замаринованный в майонезе с помидорами – это вкусное, сытное и низкокалорийное блюдо, которое придется по вкусу всем людям, тщательно следящим за своей фигурой.

Необходимые продукты:

  • шампиньоны – 1,7 кг;
  • помидоры – 2–5 шт.;
  • майонез – 6 ст. л.;
  • дольки чеснока – 4–5 шт.;
  • красный лук – 5–6 шт.;
  • молотая паприка – 2 ч. л.;
  • подсолнечное масло – ½ чашки.

Для приготовления маринада нужно измельчить помидоры при помощи блендера, добавить майонез, мелкорубленые зубчики чеснока, растительное масло и пряности.

Грибы вымыть, удалить кожицу и оставить в соусе мариноваться 2–3,5 часа. Нанизать на шпажки, чередуя шампиньоны с луковыми кольцами, обжарить до аппетитного золотистого цвета.

shampinjony-mnglmaj-5-600x300.jpg Грибы следует ровно нанизать на предварительно смоченные водой шпажки

Маринад для шампиньонов из майонеза и соевого соуса приобретает необычный, пряный вкус и приятный аромат. Такое блюдо можно готовить на мангале, запекать в духовке или на сковороде.

Необходимые ингредиенты:

  • шампиньоны – 1,8 кг;
  • майонез – 200 г;
  • соус из сои – 200 мл.

Грибы следует подготовить – помыть в большом количестве воды, высушить. Для приготовления маринада нужно в майонез добавить соевый соус, посолить, поперчить. Шампиньоны замариновать на протяжении 2 часов, после чего переложить на решетку гриля и обжарить по 5–9 минут с каждой стороны.

Маринованные шампиньоны должны быть крупными – это нужно для того, чтобы после запекания, которое сопровождается уменьшением размера грибов, они не провалились в отверстия решетки.

Сочные и ароматные шампиньоны в майонезе, приготовленные на мангале – это изумительно вкусное, изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое произведет настоящий фурор на любом пикнике. Добавление в соус душистых трав, чеснока, нарезанного лука поможет обогатить вкус шашлычков, сделать его более ярким и насыщенным.

Читайте также:Печень в жировой сетке на мангале

Видео по теме:


  • Embedded thumbnail

  • Embedded thumbnail

  • Embedded thumbnail

  • Embedded thumbnail

Используемые источники:

  • https://www.tvcook.ru/recipes/gribi-garniry/jarenye-griby-s-majonezom.html
  • https://nyamkin.ru/recipes/griby-s-mayonezom-i-chesnokom
  • https://www.gotovim.ru/sbs/shashgribmayon.shtml
  • https://womanadvice.ru/zharenye-griby-s-mayonezom
  • https://edaturistu.ru/garnir/shampinony-mayoneze-mangale

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *