Спагетти карбонара со сливками, беконом и грибами

11039.jpg Опубликовано 17.06.2018 Разместил: Drug[offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Спагетти карбонара, рецепт классический со сливками и беконом, и грибами, сразит наповал любого, кто не представляет свою жизнь без макарон. Рецепт приготовления карбонары прост, самое главное – выбрать вкусные и свежие ингредиенты, так, к примеру, куриные яйца лучше использовать домашние, бекон выбрать отменный, грибы подойдут шампиньоны, сами спагетти лучше взять твердых сортов пшеницы. Подавайте карбонару к обеду, дополнив спагетти спелыми сочными помидорами или зеленью. Думаю. вам понравится и это спагетти с грибами в сливочном соусе.Ингредиенты:– спагетти – 150 гр.;– бекон – 60 гр.;– шампиньоны – 160 гр.;– лук репчатый – 0,5 шт.;– сливки – 130 мл.;– куриные желтки – 2 шт.;– пармезан – 20 гр.;– сливочное масло – 1 ст.л.;– соль, перец – по вкусу;– оливковое масло – 1 ст.л.;– чеснок – 1 зубок;– зелень – по желанию.Рецепт с фото пошагово:5b258e3261815.jpg Подготовить все необходимые ингредиенты по списку, после нужно поставить на огонь кастрюлю с чистой водой, пусть пока доходит до кипения. Параллельно очистить половину крупной луковицы, сполоснуть и просушить, нашинковать лук мелкими кубиками, также мелко нарезать зубок чеснока. Бекон нарезать продолговатыми кусочками.5b258e3f59bb9.jpg Шампиньоны вымыть и просушить, после нарезать грибы небольшими кусочками.5b258e4846eea.jpg Когда вода закипела, бросить в нее щепоть соли, добавить ложку оливкового масла, бросить спагетти и отварить согласно инструкции на упаковке. Варить спагетти до состояния «на зубок», затем воду слить.5b258e527653a.jpg Подготовить небольшую миску – аккуратно разбить куриные яйца, желтки поместить в миску, белки использовать для других блюд. Влить к желткам подготовленные сливки, жирность можно выбирать любую, в зависимости от ваших предпочтений, в моем варианте сливки были 10%. После нужно натереть пармезан на самой мелкой терке, забросить стружку в миску с яйцами и сливками, также бросить горсть нарезанной зелени. Перемешать хорошо все ингредиенты. Бекон, грибы и лук поджарить на сливочном масле до готовности. Сразу ввести в сковороду горячие спагетти карбонара, влить яично-сливочную смесь, добавить соль и перец по вкусу. Перемешать все тщательно и дать настояться пару минут, затем разложить спагетти по тарелкам и подавать к столу.Приятного аппетита! Комментарии Комментариев нет.. of your page –>

Процесс приготовления

Паста карбонара с грибами, беконом и сливками готовится проще, чем кажется на первый взгляд. А ее вкус превосходит все ожидания. Паста нежная, с приятным сливочным вкусом, невероятным грибным ароматом, с хрустящим и аппетитным беконом. Её можно подавать на стол три раза в день – и все будут довольны, я вас уверяю.

Подготовить ингредиенты для приготовления пасты карбонара с грибами и беконом.

Очистить и мелко нарезать зубчик чеснока. Выложить его на разогретую сковороду со сливочным маслом. Обжарить не более 30 секунд.

Бекон нарезать тонкими полосками. Обжарить 2-3 минуты. Периодически помешивая. С него должен вытопиться жир.

Очищенный репчатый лук нарезать мелким кубиком. Выложить его в сковороду с растительным маслом, обжарить до легкой золотистости. Затем выложить в сотейник и отставить в сторонку.

Грибы тщательно вымыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими пластинами.

В сковороду влить растительное масло, через минуту выложить подготовленные грибы. Помешивая, обжарить до румяности.

В сотейник с обжаренным луком влить 100 мл сливок, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Добавить обжаренные шампиньоны и на слабом огне потушить 5-7 минут.

Сыр пармезан натереть на средней терке.

В миску выложить яичные желтки, немного расколотить, добавляя соль и черный молотый перец. Затем влить 50 мл сливок и добавить пармезан.

В подсоленной воде отварить до готовности спагетти.

В сковороду выложить, только что сваренные, горячие спагетти, сразу влить яично-сливочный соус с пармезаном, выложить грибы и бекон. Быстро и тщательно все размешать, выложить на блюдо и подать на стол в горячем виде. Перед подачей пасту карбонара с беконом, грибами и сливками посыпать натертым сыром.

Нежная паста со сливочно-грибным ароматом придется по вкусу многим. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

АЙМКУК

Полезные инструменты

Сохранить в книгу рецептовСкачать рецепт в PDFСообщить об ошибке в рецептеПохожие рецепты на нашем сайтеАЙМКУКПодписывайтесь на наш Пинтерест, будьте в курсе всех наших новинок, 10 свежих рецептов ежедневно!Подписывайтесь на нас в Вконтакте, получайте новые рецепты каждый день!АЙМКУКАЙМКУКАЙМКУК

Паста карбонара с грибами – одна из вариаций рецепта приготовления знаменитого итальянского блюда. Очень сытная и потрясающе нежная из-за сливочного послевкусия, эта паста является отличным вариантом для того, чтобы разнообразить ваш повседневный обед. А еще, приготовив это блюдо на ужин, можно приятно удивить свою вторую половинку.

ВремяСложностьАвторKashtanka

Ингредиенты для приготовления пасты карбонара с грибами

  1. Спагетти450 грамм
  2. Грибы шампиньоны200 грамм
  3. Бекон300 грамм
  4. Сыр твердый150 грамм
  5. Сливки350 миллилитров
  6. Масло растительное2 столовых ложки
  7. Сольпо вкусу
  8. Перецпо вкусу
  • Основные ингредиентыБекон,Грибы,Макароны
  • Порционность2-3
  • Кухня мираИтальянская кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля, сковорода с высокими полями, мелкая терка, нож кухонный, доска разделочная, металлические щипцы, лопатка, дуршлаг, кухонные прихватки для горячего, одноразовые бумажные полотенца.

Приготовление пасты карбонара с грибами:

Шаг 1: Подготавливаем грибы.

Шампиньоны нужно как следует промыть, даже можно замочить их, чтобы отлипли все мелкие песчинки. Ножом удалите темные пятна, если обнаружите их. Очищенные грибы нарежьте тонкими ломтиками, именно таким образом они будут смотреться в готовом блюде аппетитней всего.

Шаг 2: Подготавливаем бекон.

Бекон слегка сполосните под проточной водой, после удалите лишнюю влагу одноразовыми полотенцами и нарежьте мясо кубиками или тонкими полосочками.

Шаг 3: Подготавливаем сыр.

Твердый сыр просто измельчите с помощью терки. Лучше всего выбрать инструмент с мелкими отверстиями, ведь чем меньше кусочки сыра, тем быстрее они расплавятся.

Шаг 4: Варим спагетти.

Для того чтобы сварить спагетти, нам нужно сначала в кастрюле вскипятить слегка подсоленную воду. После того, как жидкость закипит, аккуратно вложите в кастрюлю ваши спагетти и осторожно опускайте их по мере размягчения. Далее варите до наполовину готового состояния, то есть, нужно снять примерно на 30 секунд раньше того времени, которое указанно на упаковке. Но учитывайте, что плиты у всех разные и посуда, в которой вы варите спагетти тоже может влиять на конечный результат, поэтому лучше всего пробовать готовность на вкус.Как только спагетти сварится, воспользуйтесь кухонными прихватками чтобы взять кастрюлю, после чего вылейте ее содержимое в дуршлаг. Таким образом вы сольете лишнюю жидкость с макаронных изделий.В сковороде разогрейте пару ложек растительного масла, добавьте бекон и обжарьте его до легкой золотистой корочки, не забывая перемешивать. На это уйдет, примерно 5 минут. После чего добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте еще около 10 минут, необходимо, чтобы испарилась вся вода, которая образуется при жарке этих ингредиентов. Теперь, к обжаренной смеси из мяса и грибов добавьте сливки, как только они начнут закипать, посыпьте сверху тертый сыр и убавьте огонь. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Продолжайте готовить все время перемешивая, пока соус не станет однородным, а весь сыр не растает. Теперь высыпьте в сковороду сваренные спагетти и хорошенько все перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще 1-2 минуты, но будьте внимательны, не переварите макаронные изделия. Все, паста готова, приступайте к подаче!

Шаг 6: Подаем пасту.

Подавать пасту нужно горячей, прямо сразу после того, как она буде готова. Разложите ее по порционным тарелкам и украсьте сверху небольшим количеством тертого сыра или свежей зелени. Кушайте это чудесное блюдо сами и угощайте других.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Лучше всего использовать оливковое масло, чем подсолнечное.

– Для того, чтобы придать готовой пасте легкий чесночный аромат, перед приготовлением соуса обжарьте в растительном масле, которое далее будите использовать, пару зубчиков чеснока. После жарки чеснок нужно выкинуть.

– Для приготовления этой пасты не обязательно использовать только спагетти, вы можете выбрать любые другие макаронные изделия на ваш вкус.

Похожие рецепты:

Паста с лисичками

Фетучини с грибами

Фетучини с курицей и грибами

Тальятелле с грибным соусом

Каннеллони с грибами

Паста с грибами в сливочном соусе

Фетучини с грибами и ветчиной

Паста с грибами

Паста с беконом и сливками

Спагетти с беконом, грибами и цукини

Ло-мейн

Паста “Примавера”

Другие рецепты в этой категории:

Процесс приготовления

Паста карбонара с грибами, беконом и сливками готовится проще, чем кажется на первый взгляд. А ее вкус превосходит все ожидания. Паста нежная, с приятным сливочным вкусом, невероятным грибным ароматом, с хрустящим и аппетитным беконом. Её можно подавать на стол три раза в день – и все будут довольны, я вас уверяю.

Подготовить ингредиенты для приготовления пасты карбонара с грибами и беконом.

Очистить и мелко нарезать зубчик чеснока. Выложить его на разогретую сковороду со сливочным маслом. Обжарить не более 30 секунд.

Бекон нарезать тонкими полосками. Обжарить 2-3 минуты. Периодически помешивая. С него должен вытопиться жир.

Очищенный репчатый лук нарезать мелким кубиком. Выложить его в сковороду с растительным маслом, обжарить до легкой золотистости. Затем выложить в сотейник и отставить в сторонку.

Грибы тщательно вымыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими пластинами.

В сковороду влить растительное масло, через минуту выложить подготовленные грибы. Помешивая, обжарить до румяности.

В сотейник с обжаренным луком влить 100 мл сливок, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Добавить обжаренные шампиньоны и на слабом огне потушить 5-7 минут.

Сыр пармезан натереть на средней терке.

В миску выложить яичные желтки, немного расколотить, добавляя соль и черный молотый перец. Затем влить 50 мл сливок и добавить пармезан.

В подсоленной воде отварить до готовности спагетти.

В сковороду выложить, только что сваренные, горячие спагетти, сразу влить яично-сливочный соус с пармезаном, выложить грибы и бекон. Быстро и тщательно все размешать, выложить на блюдо и подать на стол в горячем виде. Перед подачей пасту карбонара с беконом, грибами и сливками посыпать натертым сыром.

Нежная паста со сливочно-грибным ароматом придется по вкусу многим. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

АЙМКУК

Полезные инструменты

Сохранить в книгу рецептовСкачать рецепт в PDFСообщить об ошибке в рецептеПохожие рецепты на нашем сайтеАЙМКУКПодписывайтесь на наш Пинтерест, будьте в курсе всех наших новинок, 10 свежих рецептов ежедневно!Подписывайтесь на нас в Вконтакте, получайте новые рецепты каждый день!АЙМКУКАЙМКУКАЙМКУКИспользуемые источники:

  • https://namenu.ru/11039/spagetti_karbonara_so_slivkami_bekonom_i_gribami/
  • https://www.iamcook.ru/showrecipe/12677
  • https://www.tvcook.ru/recipes/pasta/pasta-karbonara-s-gribami.html
  • https://m.iamcook.ru/showrecipe/12677

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *